Black Honey

Black Honey – eine echte Rarität

Black Honey ist einer dieser Kaffees, die man nicht jeden Tag in die Hände bekommt. Die Bohnen stammen von einer kleinen Farm in Peru, werden per Hand gepflückt und nach der seltenen Honey-Methode verarbeitet – in diesem Fall der „Black Honey“-Variante, bei der besonders viel Fruchtfleisch beim Trocknen an der Bohne bleibt. Erst sehr spät wird das Fruchtfleisch dann von der Bohne getrennt. Das gibt ihm seine natürliche Süße und diese dichte, fast samtige Tasse.

Was du geschmacklich erwarten kannst:
ein klarer, reifer Ton, dazu eine cremige Süße, die an Honig und dunklen Zucker erinnert. Sehr sauber, sehr rund – das merkt man sofort. Mit über 88 SCA-Punkten spielt der Kaffee in der Oberliga und ist leider entsprechend limitiert.

Black Honey funktioniert als Espresso genauso gut wie im Cappuccino, Café Crema oder Filter. Er bringt genug Charakter für einen puren Shot, bleibt aber weich genug, um mit Milch richtig aufzublühen.

Bio, handverlesen, extrem hochwertig – kurz gesagt: ein Kaffee, den man bewusst genießen sollte, weil es ihn nicht in unbegrenzter Menge gibt.